腐竹 农家自制油豆腐皮 天然腐皮 非转基因 无添加豆制品包邮250g

温馨提示：一件是250克，3件送一件也就是拍1斤半送半斤。因包装升级，包装的时候会是500克一装，3送1是2斤会直接发2个包装，一个包装是1斤。如有单件的话会按照250克装。或者有包装要求的亲们可以我们哦！！！（介意的亲们勿拍）

满就包邮   活动日期：(咨询特价)-18 21:05 -- 2015-06-01 (咨询特价)

单笔订单满 36 : 包邮  (不包括:海南,贵州,云南,西藏,青海,宁夏,新疆,港澳台及海外)

满就包邮   活动日期：(咨询特价)-14 10:42 -- 2015-04-30 (咨询特价)

单笔订单满 2 件: 包邮  (不包括:海南,贵州,云南,西藏,甘肃,青海,宁夏,新疆,港澳台及海外)

内蒙古，广西地区只限宅急送快递，其他快递不包邮

活动促销价格8.9每件，每件250克，买三送一还包邮

  纯手工做出来的腐竹样子不好看，原色原味，没有添食用胶增加腐竹韧性，腐竹不太耐煮，很容易就泡开，介意的亲勿拍

  夏天为了好保存，腐竹制作的时候加了一点食用盐，有时候表面一层没搓开的细盐粒子，属于正常现象

  电视经常报道，腐竹是容易添加各类有毒食品添加剂的，现在的市场上，包括大超市已经买不到没有添加剂的腐竹了

  俺村上的这个加工腐竹的豆制品加工坊，听奶奶说新中国还没成立时，他们家就是以卖豆腐为生的，后来做豆油皮，现在开始做起加工腐竹，到现在已经有几十年了，因为都是纯手工制作腐竹，做出的腐竹味正，豆味浓，味道鲜美，是咱当地很有名气的腐竹加工坊

  很多人可能没见过刚挑出来湿湿的腐竹，看到很多腐竹的照片都用的很宽的油皮图片当做腐竹照片，今天俺给大家拍几张真正的腐竹图片，小店绝不盗用图片

全部干了，这些都是俺自己拿黄豆加工的

加工腐竹的原料全部是当地的自产笨黄豆，当地笨黄豆做出来的腐竹口感非常好

上面挑起来凝固的油皮捏成条状，晒干就是腐竹了

挂腐竹也是有一定技巧性的，要两边拉的差不多齐，在上面挂半个小时候拿出去晾晒

这个是上次来加工的时候用拍的

  一个做了几十年腐竹加工的大爷说；因为腐竹是用黄豆做成的，好的腐竹呈现淡淡的黄色，稍微的带一点光泽，选购腐竹的时候最好能在自然光或者白光灯下来看腐竹的颜色，好的腐竹有一股腐竹固有的豆香味，没有其他的异味，不好的腐竹有一股霉味，酸臭味或者刺鼻的味道，这些味道都来源于各类食品添加剂

  俺家的腐竹原料用的是自产笨黄豆，各位不必担心转基因黄豆，俺农村还种不出转基因黄豆来

如果亲不放心可以购买小店的黄豆，一是可以做豆浆，二还能生豆芽，发芽率百分之九十八

  做腐竹用的黄豆全部都是俺这里自产的黄豆，都是世代留种的黄豆，这些黄豆都是非转基因的，埋在土里就发芽

自产黄豆

图片更新中。。。。。。

腐竹应如何发泡？

    在泡发腐竹时，最好选用冷水泡发，这样泡出来的腐竹才会整洁雅观。用热水泡的话，会出现外头比较烂，里头还比较硬的情况，所以效果不好。
    在用冷水充分泡发之后，腐竹比较有韧性，比较有咬劲；而用热水泡的话，就比较软烂。

这是没有添加任何添加剂的腐竹，这是发货挑选下来的腐竹头和尾泡过后的
 

  俺爹每次拿100斤左右的黄豆，能加工40多斤的腐竹，自己家里加工的腐竹无论做工还是腐竹的样子都没有市场上的腐竹看起来耐看，但是俺家的腐竹真心好吃，希望大家多多支持小店

为了让腐竹成品的颜色鲜白，所以用豆子要求非常多，必须选择皮色淡黄的本地小黄豆，而不能采用黑皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净。

把挑选好的黄豆用石磨磨成豆浆，把豆浆放在木制的容器中，从底部加热，表面结成很薄的一层豆汁后，用木条挑起琉来，晾干后即成腐竹。小店腐竹绝对不含面粉淀粉等添加，久煮不黏，算是当地手工腐竹中最好的

腐竹的制作方法
1.选豆去皮。最好选择颗粒饱满的黄豆，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8个小时。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆。用石磨把黄豆磨成豆浆，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的豆浆。用手捏豆渣松散，无浆水为就可以。

4.煮浆滤浆。由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质

5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(就是油皮)，利用小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手拧个形状，挂在竹竿上就成了腐竹。

煮浆是腐竹制作的一个技术关键，步骤是，先旺火猛烧，锅内豆浆煮开后，炉灶鼓风机停止，降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备5条竹秆，每条竹竿长80厘米，可挂腐竹20条，每口锅15千克豆浆可揭30张，共60条豆腐筋，在煮浆揭膜这一环节中

制作好腐竹的关键有三个

1，降低炉温后，如炭火或煤火接不上，或者太慢，锅内温差过大，就会变成豆腐花，不能结膜。停止鼓风后

2，锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降。3，锅内的白沫没有除净时，会影响薄膜的形成。
 

现在市场上的无良奸商用吊白块、硼砂做的毒腐竹来卖，严重危害食用者的身体健康。俺希望有关部门严查那些没良心的卖家！

下面图片是河北唐山一位买家朋友收到货后提供的几张照片，真心感谢她

自家种植黄豆加工的腐竹，绝无任何添加，请各位买家各位亲放心吃，好吃再来